酒飲み王子　ク～兄のブログ

先日のヒラメ…




カルパッチｮになりました。


うまかった～(≧◇≦)


初めてヒラメ捌きましたが、三枚おろしより簡単？


と、思うのは自分だけでしょうか？  

桜海老をたくさん頂いたので、今夜は「桜海老のかき揚」です。


昨夜、教えてもらった通りに出来るかどうか・・・





舞茸、ピーマン、かぼちゃ、ちくわの天ぷらを作った後


教えてもらった通りにあーしてこーして


最初は衣が多すぎイマイチでしたが、何度か揚げているうちに


サクッっと揚げられるようになりました







最後に、桜海老のかき揚で　「かき揚丼」


おいしく出来ました。

  

オニクヤサン　で売っていた、大好きな豚しゃぶのごまタレ

最近、オニクヤサンで売ってない　







「よし！ごまだれを作ろう」

ごまをスリスリ

酒、砂糖、酢、みりん、醤油、出汁、ピーナッツバター・・・・





味見をしながら、なんとか完成

まだまだ、改良の余地ありです　  

今夜は、オニクヤサンの豚しゃぶ～  

クリスマスと言っても、特に何もありませんが

今夜は、なんとなくクリスマスっぽいメニュー






ク～姉が作った？らしいビーフシチュー





サーモンマリネ・・・自分が作りました。









そして、オニクヤサンのローストビーフ



今夜もがすすみました

  

もうすぐ○○歳の誕生日。


と言うことで、義理母（ク～姉の母）に


バーバリーのセーターを買ってもらいました


ありがと～







そして、今夜は先日の料理教室で、習った


「茄子の揚げ浸し」を作ってみました。


教室では、ミョウガがを入れたのですが


ミョウガ嫌いの人がいるので代わりにショウガで・・・





とっても美味しくできました  

ボロネーゼ　ようやく完成です


作るのに９時間位　かかったのに、食べるのは一瞬



でも、おいしく出来たから良しとしよう
  

先日、某釣り場のすぐ近くで餃子を食べていたら


何か釣れた、という情報が・・・


釣りをしていた少年は「これ、もらってください」と


なんと、ヒラメ（４０ｃｍオーバー）をもらっちゃいました。


ラッキー　と思いつつ　


酔っ払いながら、持ち帰って頭と内蔵、尾は落としたものの・・・


「どうやってさばくんだろ～？」


こんな時はあそこへ（￣ー￣）ニヤリッ




ってことでまぐさんにお願い。


さすが、プロです


手際よく、ヒラメをさばいていきます。




こんなに綺麗な切り身になりました。







うちに持ち帰り、料理しました。





ヒラメのカルパチョ





ヒラメのエンガワ





そして、ヒラメのあら汁


とってもおいしく頂きました


見知らぬ釣り少年、そしてまぐさん、ありがと～

  

最近、長太郎飯店に行ってなかったので

昨夜は、ひとりで飲みに行って来ました。





そして今夜は・・・




オニクヤサンのしゃぶしゃぶ


和牛特上ロース、赤身肉、そして熟成豚のロース肉


口に入れた瞬間、溶けてなくなっちゃいました






お肉がおいしいのは、もちろんですが

このごまだれがおいしいんです。

４本買いだめです  

まぐさんから「貴重な豚が手に入ったよ」と

頂いちゃいました　　　ヨークシャー豚（ヨークシャー種の純粋種？）





左がヨークシャテリア　右がヨークシャー豚






塩コショウで焼いて、バルサミコソースで


ヨークシャー豚、柔らかくて美味しいです。






こっちのヨークシャは、美味しくなさそう  

今日、りくとちゃん　からバジルを頂いたので





バジルチキンを作りました。





バジルチキン　バルサミコソース






前に、りくとちゃんから頂いたバジルがこんな状態に

こんなに元気だったのに・・・・


りくとちゃん　ごめんね


  

今日は会社帰りに、後輩とつかもと食堂さんへ行きました。




自分は、上とんかつ大盛り。





後輩は、スパイシークリームチキンと手羽なか。


残念ながら、今日もビール抜きでした  

暑い暑い暑い・・・・

暑い日は、やっぱり鰻

今夜の夕食は、駿河大五郎です。

りくとちゃんにお願いして買ってもらっているブランド鰻です。

肉厚で、とってもおいしいです




ク～も、鰻を食べたがっています。

犬って鰻、食べていいのかなぁ。






関係ないけど　「ウナギイヌ」を思い出しました

  

今日のお昼は、西久保にあるあさ乃さんへ




蕎麦って大好きなんですけど

大食いの自分は、いつも蕎麦だけでは足りません

ということで、せいろ＆カツ丼セット（大盛り）

こういうセットがあると、うれしいです





そして、夜は友達が「スペアリブが食べたい」と言うので




スペアリブを圧力鍋でやわらかくしたあと


リンゴ、ニンジン、ニンニク、醤油、日本酒、白ワインビネガー、ブラックペッパーを


混ぜたソースで煮込みました。





そして、サーモン・ホタテ・タコのマリネです。



というわけで、明日も朝からプールへ・・・  

こんなに暑い日に、ク～姉が、「豚しゃぶが食べたい」と言うので

カセットコンロと土鍋を出して、豚しゃぶ。

エアコンかけても、汗がだらだら・・・暑い
  

りくとちゃんから、バジルのプランターを頂きました。

これがあれば、いつでも料理に使えます







今夜は、バジルで料理（今日のバジルは、プランターのものではありませんが）

バジルチキン　バルサミコソース





自家製トマトソースでパスタも作りました。







バジルとトマトソースのパスタ



プランターのバジルで料理するのが楽しみです。

枯らさないようにしないと

  

りくとちゃんにお願いして買ってもらった「鰻」

「蒸してから焼いた方がふんわりするよ」　と言うことで

圧力鍋で蒸してみました。






その後グリルで　「タレをつけて焼く」を３度繰り返し・・・

ごはんにのせ、山椒もかけて出来上がり






そして、今夜はク～が我が家にお泊りです。

洗面台で洗われています






洗った後は、ボサボサです



  

今週は、4時半に起き、帰りは19時。


やっと楽しみにしていた金曜日。


今日は、久々に？長太郎飯店さんに行ってきました。




とりあえず、ビール




近日発売予定、玉ねぎシューマイ。


フワフワでウマ～！




酢豚。




新発売、小龍包！





豚まん。




〆は、台湾ラーメン。


今日も大満足、ビールがすすみました（＾(●●)＾）  

昨日は、先日りくとちゃんにいただいた野菜を使い夕飯を作りました。




平日は作る時間が無く、いただいてからすでに５日も経ってしまいました。


使えるか心配でしたが、全然傷んでいませんでした。





ラディッシュは、葉は軽く茹で根はスライスして塩でもみツナとマヨネーズであえました。





スティックセニョールは、グラタンにしてみました。


初めて食べましたが、ブロッコリーのような食感で美味しかった！


りくとちゃんごちそうさまでした

  

明日から、朝４時起きの忙しい１週間が始まります

そのため１週間分のカレーを、寸胴いっぱいに作りました







りくとちゃん　　にバジルを頂いたので（その他、いろいろありがとう）





ジェノベーゼソースを作りました。






しかし、今夜の夕飯は・・・


カレーでもなく

ジェノベーゼでもなく

唯一ク～姉の得意料理？　もんじゃ焼きです